admin泰州早茶会宾楼最正宗 。
泰州当地最正宗 、最传统的早茶店是会宾楼 。来会宾楼不吃几个皮薄馅多的蟹黄肉包等于白来。肉沫和蟹黄的绵密口感交融在一起 ，其中淡淡的生姜沫刚好掩盖住蟹黄的腥味 ，谁能拒绝如此美味的肉包！除了正宗的早茶，会宾楼做河鲜也是一绝 。溱湖八鲜就是其招牌之一 。昂刺鱼 、鲫鱼、白水鱼 、鳝鱼 、河虾、螺蛳、小龙虾 ，还有一整个甲鱼的鲜味汇聚一堂。
泰州早茶 ，传统归纳为“一茶三点一面”，一茶就是一杯茶和一份烫干丝，一份烫干丝叫一个茶头；三点就是说三种泰州的著名早点 ，即包子 、蒸饺 、烧卖；一面就是鱼汤面。吃早茶大致分为五道：第一道喝茶水；第二道应时小菜（浇头）；第三道烫干丝；第四道吃点心；第五道鱼汤面 。
泰州其他早茶店
1、海棠春茶社
海棠春茶社在泰州人心中地位可以说是无可撼动 ，毕竟它是当地少有的一家全天开放的早茶店 。来到店内必点一碗鱼汤三鲜馄饨，虾肉 、鲜肉 、蔬菜剁成泥混成馅料包成馄饨 ，放入慢熬许久的鱼汤内 ，鲜而不腥，美味到极致。
2、开泰宾馆
开泰宾馆早茶品种之一烫干丝 ，秉持泰州传统烫干丝技艺 ，保持泰州传统的老味道，自成一格 。以本地传统干丝为主料 ，辅以生姜丝 、胡萝卜丝 、花生米、香菜等配料 ，淋上宾馆自身调配熬制的酱料，咸甜鲜香共存 。
3 、中孚人家酒店
中孚人家酒店做早茶六七年了 ，烫干丝一直是店里的招牌 ，店主说他家的每一份干丝都严格把控食材品质，是吃早茶的不二之选。他家烫干丝在佐料的制作上比较讲究，会用到各种各样的香料 ，如香茅草 、草果、白扣 、白芷 、小茴香、陈皮等 ，还得混着葱姜蒜色拉油以及黄豆酱油，熬制半小时以上 ，才能出锅 。
以上内容参考：百度百科-泰州早茶
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